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La mwbwcroatina è un vitigno autoctono a bacca nera, presente soprattutto nell'mwcaOltrepò Pavese e nel mwcqPiacentino, in misura minore in mwcgPiemonte e in mwcwVeneto.

Il vino prodotto con questa uva ha un contenuto di polifenoli, in particolare tannini, molto elevato.

Dall'uva della Croatina in purezza si ottengono vini beverini, ovvero a pronta beva, come la DOC mwdgBonarda dell'Oltrepò Pavese nella versione ferma e vivace.

Unendo la Croatina ad uve provenienti da altri vitigni (Barbera, Uva Rara), si ottengono vini quali la DOC mweaGutturnio nelle varie tipologie, il mweqButtafuoco dell'Oltrepò Pavese o la DOC Rosso Oltrepò Riserva.

• Storia

• Caratteristiche ampelografiche

• Zone di coltivazione

• Utilizzo

Le origini risalgono alla seconda metà dell'Ottocento. Ne parlano noti mwfqampelografi, come Demaria e Leardi nel mwfg1875, Di Rovasenda in un saggio del mwfw1877 e Molon nel mwga1906.

Il nome si ritiene etimologicamente legato alla mwggval d'Arda, valle di confine tra le mwgwprovince mwhaPiacenza e di mwhqParma, all'interno della zona dei mwhgColli piacentini. Vi sono evidenze della cultura della vite nella zona sin dai tempi della vesta Romana.

Si ritiene che nella zona di mwiaRovescala, nell'mwiqOltrepò Pavese, fosse presente sin dal mwigMedioevo. La sua notevole resistenza all'oidio ne favorì la diffusione in tutto l'Oltrepò e nel mwiwNovarese, a scapito di vitigni di più eleganti e di qualità, ma più delicati alle avversità come la mwjaVespolina, il mwjqNebbiolo e la Moradella.

Vitigno a bacca nera, foglia media o medio-piccola, allungata e pentagonale, quinquelobata o trilobata; grappolo grande, conico allungato, alato, di media compattezza o compatto; acino medio, di forma sferoidale regolare, con buccia di colore turchino, spessa e coriacea, abbondantemente ricoperta di pruina. Viene erroneamente confusa con il vitigno bonarda novarese.

Ha una produzione abbastanza elevata ma altalenante, predilige terreni piuttosto profondi, franco-argillosi limosi o argillosi, calcarei.

Altri nomi con cui è conosciuto sono: Croata, Croattina, Crovattina/o, Crovettina, Uga del zio, Neretto, Uva Vermiglia, Nebbiolo di Gattinara e Bonarda di Rovescala.

Molto spesso, questo vitigno viene impropriamente chiamato mwkwbonarda che è invece il nome di un vino dei mwlaColli piacentini e dell'mwlqOltrepò Pavese prodotto con croatina in purezza. Ad accrescere la confusione, un altro vitigno che si chiama mwlgBonarda, tipicamente mwlwpiemontese, dell'area mwmanovarese.

La Croatina viene coltivata in prevalenza nel Piacentino e nell'Oltrepò Pavese, e in misura minore in Piemonte e Veneto dove rientra anche nel disciplinare dell'mwmwAmarone della Valpolicella

Le DOC dove è consentito l'utilizzo della Croatina sono:

• mwoaEmilia-Romagna

• mwowColli piacentini - 30÷45% (mwpaGutturnio)

• mwpgColli di Parma - 25÷40%

• Colli di Scandiano e di Canossa - 0÷15%

• mwqgLombardia

• mwrqOltrepò Pavese - 25÷65%, 85÷100% (con la menzione Croatina)

• mwrwSan Colombano al Lambro - 30÷45%

• mwsgPiemonte

• mwtqColli tortonesi

• mwtwBramaterra - 20÷30%

• mwuqCisterna d'Asti - 80÷100%

• mwuwColline novaresi - 0÷30%, 85÷100% (con la menzione Croatina)

• mwvqCoste della Sesia - min. 50%, 85÷100% (con la menzione Croatina)